Isang gluten-free diyeta

Ang pangunahing layunin ng isang gluten-free diyeta at ligtas na pagkain sa celiac sakit ng mga pasyente (mga indibidwal na gluten hindi pagpaparaan). Gayunpaman, dahil sa ang mga natatanging katangian ng, ang diyeta ay nagkamit katanyagan kabilang sa mga dieters at mga tao, lalo na ang mga bituin at mga celebrity. At kabilang sa mga tagasunod ng malusog na nutrisyon.

Gluten

Ito ay naniniwala na ang pagkain gluten-free nagpapalaganap ng mabilis na pagbaba ng timbang colon linisin at kabutihan. Ito ay totoo, at kung ano ay isang gluten-free diyeta?

Ang layunin ng pagkain

Ang diyeta ay ganap na nag-aalis ng mga pagkain na naglalaman ng gluten, ay dinisenyo upang makatulong sa celiacs at mga taong naghihirap mula sa allergy sa halaman protina.

Celiac sakit ay isang bihirang sakit ng genetic likas na katangian. Ang bilang ng mga pasyente na ay hindi hihigit sa 1% ng kabuuang populasyon ng mga planeta. Gayunpaman, kahit na isang maliit na halaga ng gluten ay maaaring maging sanhi ng tulad ng mga tao na magkaroon ng seizures, pagsusuka, pagkawala ng malay-tao, pagkamayamutin at iba pang mga side effect.

Samakatuwid, maraming mga tagagawa ay nagsisimula upang tukuyin sa ang packaging ng mga produkto pang-industriya: "gluten-free". At ang mga tagasunod ng isang bagong diyeta kilusan, ay malawak na pagkakaroon ng momentum, ang impormasyon na ito ay maging kapaki-pakinabang.

Walang mas kapaki-pakinabang ay ang epekto ng diyeta sa pagkakaroon ng mga sumusunod na sakit:

  • Parkinson ng sakit;
  • autism;
  • skisoprenya;
  • autoimmune sakit sa atay;
  • hika;
  • diabetes;
  • atherosclerosis;
  • labis na katabaan;
  • soryasis;
  • sobrang sakit ng ulo;
  • vitiligo.

Gluten libreng diyeta para sa pagbaba ng timbang

Gluten (gluten) ay isang may kinalaman sa halaman protina, hindi matutunaw sa tubig. Nakapaloob sa siryal (rye, barley, dawa, trigo) at ang mga produkto na ginawa batay sa mga ito (ketsap, mayonesa, chips).

Labis-labis na pagkonsumo ng mga naturang pagkain, ang bituka ay hindi maaaring i-proseso ang lahat ng gluten. Bilang isang resulta, ito ay deposited sa pader ng tiyan sa undigested form, mga pinsala at mga lason sa katawan mga produkto ng pagkabulok. Bilang isang resulta, ang deteriorating estado ng kalusugan at timbang ay nagsisimula sa tumaas.

Pag-aalis ng gluten mula sa diyeta restores pagsunog ng pagkain sa katawan, mapabuti ang panunaw at cleans ang bituka, na kung saan nagpapalaganap ng mabilis na pagbaba ng timbang (hanggang sa 4 na kg bawat linggo).

Gluten libreng diyeta para sa pagbaba ng timbang

Huwag magkaroon ng upang ganap na alisin ang mga pagkain na naglalaman ng gluten kung ang mga pagkain ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Sapat na upang bigyan lamang ang mga pangunahing pinagkukunan ng gluten.

Gluten libreng diyeta para sa mga bata

Upang makita ang celiac sakit sa mga bata ay maaaring maging direkta sa dulo ng pagpapasuso. Ang sakit ay sinamahan ng pagsusuka, apad, pagtatae, kawalan ng ganang kumain. Sinusunod mababang timbang, puril paglago at maantala ang pisikal na pag-unlad.

Tamang diagnosis ay posible lamang sa pamamagitan ng isang pagsubok ng dugo. Kung ang resulta ay positibo, pagkatapos ng isang gluten-free diyeta ay naging isang mahalagang bahagi ng sanggol na buhay.

  1. Upang mag-imbak ng mga gluten-free produkto ay dapat na sa isang hiwalay na maliit na silid (hindi sa isang hiwalay na shelf).
  2. Dapat mong magtalaga ng mga bata ng isang hiwalay na mangkok at pinggan.
  3. Ito ay hindi inirerekomenda upang magluto ng pagkain sa parehong oras ang sanggol at ang natitirang bahagi ng pamilya, dahil ito ay posible upang kalimutan upang maghugas ng kanilang mga kamay pagkatapos ng paggamit ng mga ipinagbabawal na produkto.
  4. Una, shoot ng isang pagsubok sa mga bata ng mga pagkain, at pagkatapos lamang na may kabuuang.
  5. Upang mag-imbak ng mga ipinagbabawal na item ay dapat na sa isang lugar na hindi naa-access sa mga bata.
  6. Ito ay hindi kinakailangan upang mag-imbak ng tahanan pang-industriyang mga matamis galing sa.
  7. Ito ay hindi kinakailangan upang bigyan ang mga sanggol ng mga kaduda-dudang mga produkto.
  8. Huwag pagsamahin ang isang bata na bagong produkto na may mga pamilyar na, sa pagkakasunud-sunod upang matukoy ang posibleng mga intolerances.

Gluten libreng diyeta — listahan ng mga pagkain

Kung ang pagkawala ng timbang ay isang tiyak na halaga ng mga gluten ay hindi maging sanhi ng pinsala sa mga taong may celiac sakit ay dalhin ang mga katakut-takot na kahihinatnan. Samakatuwid, kailangan nila upang malaman ang buong listahan ng mga ipinagbabawal na produkto na naglalaman sa isang paraan o iba pang may kinalaman sa halaman protina. Sa pamamagitan ng ang parehong token, ng isang talaan na menu para sa bawat araw ng pagkain, na kung saan ay maaaring kinuha bilang isang halimbawa.

Ngunit ito ay hindi sapat, dahil ang mga pagbubukod mula sa pagkain ng cereal, tinapay, cereal, at iba pang mga mahalagang mga produkto, ang isa loses mahalagang bitamina, iron at hibla. Na kung saan ay lubhang kailangan para sa wastong paggana ng katawan.

Kaya kung ano ang mga produkto na ito ay kinakailangan at kung saan ay ipinagbabawal upang ipakilala sa pagkain sa isang gluten-free diyeta?

Mga ipinagbabawal na produkto

Kailangan mo munang upang protektahan ang iyong pagkain mula sa cereal na naglalaman ng gluten sa malaking mga dami. Kasama sa mga ito barley, trigo, senteno at oats.

Mga gulay at herbs

Sa isang tiyak na halaga ng gluten ay maaaring maglaman ng:

  • ice cream pagkakaroon ng isang mahaba ang shelf buhay.
  • Sausage, wieners, frankfurters at mga katulad na mga produkto.
  • Mga Simulators na pagkaing-dagat at iba ' t-ibang mga produkto ng isda (alimango at isda sticks).
  • Pang-industriyang mga seasonings at pampalasa, at mixtures nito.
  • Naka-kahong isda at karne.
  • Pang-industriya naka-kahong bunga at gulay.
  • Kwas mula sa tinapay na senteno.
  • Tea bag.
  • Instant na kape, kakaw.
  • Pang-industriya tamis, kulay karamelo, jam, jam.
  • Beer at chips.
  • Pang-industriya sauce (ketsap, mayonesa).
  • Mga produkto ng toyo.
  • Handa na dry almusal.
  • French fries.
  • Pasta, tinapay, harina ng mga produkto.
  • Keso.
  • Bodka.
  • Pastries at semolina.

Kapag ang isang gluten-free diyeta mga ipinagbabawal na pagkain additives: E 150, E 636, E-637, E 965, E 953, E 160 at E 411.

Kinakailangang mga produkto o kung ano ang upang palitan ang mga naka-ban

Upang lagyang muli ang mga bitamina at mineral komposisyon ng pagkain ay makakatulong sa mga sumusunod na produkto:

  • dawa, bigas, mais at mga bakwit;
  • natural na isda at karne, byproducts;
  • gulay mga kuwadro: toyo, oliba, mirasol at mais;
  • natural na tsaa, kape, gluten libreng;
  • sariwang prutas;
  • sariwang, inihurnong, pinakuluang o steamed gulay
  • itlog;
  • munggo: lentils, beans, mga gisantes;
  • patatas;
  • keso, gatas na walang mga additives;
  • mani, artichokes;
  • sariwang berries.

Mahalaga! Dahil sa mga binders at malagkit na mga katangian ng gluten, ito ay increasingly na ginagamit sa paggawa ng mga produkto. Samakatuwid, kapag ang celiac sakit ay lalong kanais-nais upang magluto ng pagkain mula sa mga sariwang sangkap na naglalaman ng walang additives.

Gluten libreng diyeta menu

Sa panahon ng gluten-free diyeta maaari mong kumain ng anumang ng ang pinapayagan ang mga pagkain sa anumang dami at sa anumang oras. Ang tanging panuntunan ay walang gluten!

Isang gluten-free diyeta recipe na inirerekomenda sa pamamagitan ng nutritionists:

  • vegetarian na sopas (gulay, kabute);
  • karne broths;
  • luto siryal, patatas;
  • pagawaan ng gatas mga produkto;
  • salads at pagkaing-dagat;
  • fresh, pinakuluang o inihurnong mga gulay;
  • hard-pinakuluang itlog, steam omelets;
  • pinakuluang, nilaga o inihaw na karne;
  • mga prutas at berries, kissels;
  • higit pang mga tea at gulay mga kuwadro.
Tinapay

Kataka-taka! Gluten-free diyeta ay kalat na kalat sa pagitan ng mga celebrity at mga bituin. Halimbawa, Miley Cyrus ay mayroon ng isang mahabang panahon tagataguyod ng masarap na pagsasamahan sa diyeta at fitness.

Gluten libreng diyeta menu para sa isang linggo

Ang mga sumusunod na sample ng menu ay iniayon sa mga pangangailangan ng mga tao sa mineral at bitamina, ay isang rekomendasyon at maaaring mag-iba batay sa personal na mga kagustuhan.

Lunes

  • Almusal: isinuam isda na may niligis na patatas, tsaa.
  • Tanghalian: liwanag sabaw, steamed bola-bola na may kanin.
  • Miryenda: prutas salad.
  • Hapunan: bakwit puding na may mga sariwang gulay.

Martes

  • Almusal: pinakuluang karne na may bakwit tea.
  • Tanghalian: sabaw ng gulay, prutas halaya at mga sariwang gulay.
  • Hapon miryenda: bine-mansanas, mas mabuti na may mani.
  • Hapunan: pinakuluang karne sa kanin, sabaw hips.

Kapaligiran

  • Almusal: cornflakes, keso, tsaa o tsokolate.
  • Tanghalian: isda na sopas o ukha, manok tanggalan ng buto inihurnong na may bakwit tsamporado, itim na tsaa.
  • Snack: bigas crackers na may jam, tsaa.
  • Hapunan: nilagang karne ng gulay, tinapay, gluten libre, yogurt.

Huwebes

  • Almusal: madaling itlog, keso, tsaa.
  • Tanghalian: sabaw, salad ng kintsay at mansanas, ang juice.
  • Snack: halaya at prutas inumin mula sa prutas.
  • Hapunan: bakwit puding na may mga gulay, berde tsaa.

Biyernes

  • Almusal: keso, mayaman sa kaltsyum, bine-mansanas, tsaa.
  • Tanghalian: bola-bola, steamed na may butter sauce, karne ng baka sabaw.
  • Hapon miryenda: prutas.
  • Hapunan: isda cake na may steamed niligis na patatas, juice.

Sabado

  • Almusal: isinuam isda sa kanin, kape.
  • Tanghalian: sopas na may dumplings, lutong gulay, tsaa.
  • Snack: tinapay mula sa luya na may mani at mansanas.
  • Hapunan: pinakuluang karne na may bakwit, kepe.

Linggo

  • Almusal: prutas, keso, tsaa o juice.
  • Tanghalian: karne sabaw, bigas, gulay salad, juice.
  • Miryenda: prutas halaya.
  • Hapunan: bakwit puding, mga gulay, mga kagamitan sa pagtimpla ng.

Kumain ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw sa hapunan ng hindi lalampas ng 6 PM.

Isang gluten-free diyeta — review

Tulad ng sa anumang pagkain, gluten-free ay may nito kalamangan at disadvantages, bilang ebedensya sa pamamagitan ng maraming mga review sa pamamagitan ng ang unang mga tagasubok at ang pagkakaiba ng mga propesyonal na opinyon.

Ang bentahe ay dapat isama ang:

Gluten-free na pagkain
  1. hugas ng katawan ng toxins;
  2. mabilis na pagkuha ng mapupuksa ang labis na timbang;
  3. libreng menu;
  4. ang isang malawak na hanay ng mga produkto;
  5. ang kakulangan ng mahigpit na kontrol sa ang halaga ng mga bahagi;
  6. hugas ng balat;
  7. ang pagpapabuti ng kalusugan.

Kabilang sa mga disadvantages doon ay ang mga:

  1. ang pangangailangan para sa patuloy na pagpuno ng fiber, iron at bitamina B;
  2. kahirapan sa pare-pareho ang control ng mga produkto komposisyon;
  3. sa isang limitadong hanay ng pang-industriyang mga produkto nang walang gluten, na kung saan ay nagdaragdag ang oras na ginugol sa pagluluto;
  4. kumpletong pag-aalis ng harina ng mga produkto at matamis galing sa.

Isang gluten-free diyeta recipe

Upang ang pagkain ay mas madali upang sundin, kailangan na gumastos ng mas kaunting oras sa kusina. Kaya ang mga pagkaing ito ay inirerekomenda upang pumili ng simple, ay hindi nangangailangan ng mataas na mga kasanayan sa pagluluto. Ito ay madali upang gawin kapag ang isang gluten-free diyeta, ang pagkakaroon ng isang malawak na hanay ng mga produkto naaprubahan.

Isang gluten-free diyeta recipe mula sa mga magagamit na mga produkto:

  • patatas gratin;
  • tomato salad na may mozzarella;
  • salad na may seresa mga kamatis at keso;
  • kalabasang sopas;
  • lentil sopas;
  • mais muffins;
  • sopas-katas ng brokuli;
  • tsokolate dessert;
  • tainga;
  • bakwit pancake;
  • salad "Tag-init".

Konklusyon

Nutritionists ay walang katapusang debate tungkol sa mga benepisyo at mga panganib ng isang gluten-free diyeta: ang ilang mga naniniwala na ito ay kapaki-pakinabang; ang iba ay magtaltalan na ito ay hindi na kinakailangan masyadong madalas upang mag-alis ang iyong sarili ng isang pangunahing pinagkukunan ng hibla at bakal. Ngunit sa parehong mga panig ay sumasang-ayon na mula sa oras-oras upang sumunod sa isang gluten-free diyeta ay kapaki-pakinabang para sa hugas ng katawan.

Kung ano ang direksyon upang gawin upang malutas ang bawat nakapag-iisa. Ngunit isang labis ng gluten talagang nagdudulot ng katawan sa pinsala.

08.10.2019